La dieta sana no es una dieta

Nunca he estado a dieta y jamás me han sobrado kilos. A menudo me preguntan “¿cómo haces para estar tan delgada, comiendo todo lo que comes?” y suelen comentar “qué suerte, quien tuviera ese metabolismo, con lo que a mí me cuesta adelgazar…” Y sí, me considero afortunada, pero no por contar con un metabolismo prodigioso, sino por tener unos hábitos alimentarios que me hacen disfrutar de la comida y mantener mi peso sin esfuerzo. Yo no voy a hablar de dietas para adelgazar, porque no las he hecho y no sabría qué decir al respecto, pero sí de lo que creo que es la dieta sana para que cualquier persona mantenga su peso sin privarse de alimentos ni de salud y sin sufrir. Sigue leyendo

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Tarta de la abuela (ligera e integral)

Lo sé, lo sé… después de las Navidades, los polvorones, mazapanes y turrones, tocaba hacer un poco de dieta detox y traer al blog una receta de tarta de galletas, crema y chocolate -la conocida como “tarta de la abuela,” de toda la vida- no parece, a primera vista, lo más adecuado para nuestros buenos propósitos de año nuevo.  Pero no nos dejemos convencer por las apariencias, porque esta receta es muy baja en grasa, está elaborada con ingredientes integrales y es un capricho saludable que podemos darnos sin remordimientos, con solo 196 calorías por ración. Sigue leyendo

Pollo de corral con chocolate (a la cazadora)

Cuando pensamos en la cocina tradicional, en guisos y salsas de toda la vida, no solemos asociar estos platos con la comida saludable o la dieta de un deportista. Sin embargo, este tipo de recetas son muy sanas, además de sabrosas, si se preparan adecuadamente y con ingredientes de calidad. Para quienes aún siguen comiendo arroz blanco y pechuga a la plancha, les diría que echasen un vistazo a esta receta, a la información nutricional de la misma en Myfitnesspal y se pensaran lo de seguir llevando una dieta tan aburrida. Sigue leyendo