Recetas de otoño: bizcocho de avellana y manzana

Las tardes de otoño piden a gritos perfumar la casa con el olor de la repostería casera y esconderse por un rato en una cocina caldeada a golpe de horno, mientras fuera oscurece irremediablemente sin que hayan dado las seis de la tarde. El fin de semana me regalaron una bolsa de manzanas de huerto, manzanas asturianas, de esas feas, golpeadas, un poco duras y de las que hay que mirar bien, “por si hay bicho” (vamos, ecológicas de verdad). Sigue leyendo

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La dieta sana no es una dieta

Nunca he estado a dieta y jamás me han sobrado kilos. A menudo me preguntan “¿cómo haces para estar tan delgada, comiendo todo lo que comes?” y suelen comentar “qué suerte, quien tuviera ese metabolismo, con lo que a mí me cuesta adelgazar…” Y sí, me considero afortunada, pero no por contar con un metabolismo prodigioso, sino por tener unos hábitos alimentarios que me hacen disfrutar de la comida y mantener mi peso sin esfuerzo. Yo no voy a hablar de dietas para adelgazar, porque no las he hecho y no sabría qué decir al respecto, pero sí de lo que creo que es la dieta sana para que cualquier persona mantenga su peso sin privarse de alimentos ni de salud y sin sufrir. Sigue leyendo

Pollo de corral con chocolate (a la cazadora)

Cuando pensamos en la cocina tradicional, en guisos y salsas de toda la vida, no solemos asociar estos platos con la comida saludable o la dieta de un deportista. Sin embargo, este tipo de recetas son muy sanas, además de sabrosas, si se preparan adecuadamente y con ingredientes de calidad. Para quienes aún siguen comiendo arroz blanco y pechuga a la plancha, les diría que echasen un vistazo a esta receta, a la información nutricional de la misma en Myfitnesspal y se pensaran lo de seguir llevando una dieta tan aburrida. Sigue leyendo